Ra đời năm 2001 và được sáng lập điều hành bởi doanh nhân Vũ Thị Hoài Hương, với tâm niệm là gầy dựng một nhà hàng chuẩn hương vị Việt với các món ăn nổi tiếng 3 miền Bắc Trung Nam. Ý tưởng này xuất phát từ nhu cầu cũng như đặc tính của Sài Gòn, bởi nơi đây là điểm đến lập nghiệp của người dân trên khắp cả nước. Ai xa nhà mà không nhớ những món ăn mang hương vị quê hương.
“Là một người say mê ẩm thực, nhất là những món ngon nổi tiếng được mọi người yêu thích, nên tôi đã quyết định mở nhà hàng lấy tên Hòn Đất – đó chính là biểu tượng của đất nước Việt Nam với nền văn hóa, ẩm thực đa dạng mang đậm màu sắc dân tộc. Một món ăn ngon sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên, hiểu được điều đó gần 21 năm qua chúng tôi đã không ngừng cải biến và mang đến thực đơn với hơn 200 món ăn”, doanh nhân Hoài Hương chia sẻ.
Nhà hàng Hòn Đất được biết đến như là một cuốn sách giới thiệu về những nét tinh hoa trong ẩm thực 3 miền, có sảnh tiệc không gian mở, nằm ở độ cao thích hợp để cảm nhận nhịp sống sôi động của phố xá vào ban ngày hay khung cảnh lung linh, huyền ảo khi thành phố bắt đầu lên đèn. Đặc biệt, không gian phòng Vip cũng được thiết kế theo những gam màu sang trọng, ánh đèn vàng ấm áp là điểm đến lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ cần không gian riêng tư bên người thân, bạn bè và đồng nghiệp.
Món giò heo nướng kiểu Đức
Nơi đây chuyên về những món đồng quê gần gũi nhưng không kém phần nổi tiếng như: heo tộc lên mâm với các món nướng, giả cày, hấp, dồi lòng, xương nấu sáo măng. Gà tre hấp mắm nhĩ được hấp bằng nước mắm truyền thống, tuyệt đối không dùng hoá chất hoặc phẩm màu, mâm gà được bài trí hấp dẫn bắt mắt, gà chín thấm đẫm màu nước mắm nâu cánh gián bóng bẩy.
Món gà tre hấp mắm nhĩ
Món lẩu cua biển tại Hòn Đất được lựa chọn những chú cua chất lượng từ Cà Mau 100%, thịt cua ngọt và dai đậm đà kết hợp với rau củ tạo nên vị nước dùng thơm ngon đậm vị sẽ cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn, khó quên. Tu hài nướng mỡ hành với vị giòn, ngọt của thịt tu hài quyện với mỡ hành béo ngậy mà không hề ngấy. Cháo cá lóc và lẩu cá lóc là những món ăn đặc sản, dân dã, vô cùng nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ. Vị ngọt thanh, thớ thịt mềm của cá lóc kết hợp với vị tươi ngon của các loại rau sống quyện với nước chấm đậm đà. Gà đi bộ hấp hành có vị ngon hấp dẫn, thơm ngậy, dai ngọt lại bổ dưỡng. Gà hấp hành giúp thịt gà tỏa hương thơm lừng, ăn không có cảm giác ngán.
Lẩu cua thơm ngon
Ngoài ra, nhà hàng còn có cơm trưa với nhiều món ngon truyền thống đa dạng từ Bắc tới Nam phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách, tất cả được nấu theo phong cách thuần Việt rất đậm đà, đảm bảo thơm ngon, vừa miệng. Các món ngon ẩm thực đậm chất dân dã như: cá lóc kho tộ, gà đi bộ kho sả, cá chạch lẩu kho tộ, canh chua cá lóc, canh khổ qua cá thác lác, canh cải chua thịt bò,… Các loại rau đồng như cải trời, rau lang, rau muống,… hoàn toàn thiên nhiên và các loại rau rừng như: rau nhíp, rau bép,… đậm đà hương vị núi rừng.
Gỏi cà đắng cá cơm Tây Nguyên
Với tiêu chí cũng như phương châm hoạt động của nhà hàng là luôn tạo cho khách hàng một không gian lịch sự, đẹp và ấn tượng, món ăn phù hợp khẩu vị các miền, thái độ nhân viên chuyên nghiệp, niềm nở và tinh tế là điểm cộng. “Tôi muốn nơi đây thành chính nơi họp mặt của các gia đình sau một ngày làm việc vất vả được quây quần bên nhau ăn một bữa cơm đầm ấm, rộn rã tiếng cười. Đặc biệt, còn là nơi để khách hàng tổ chức tiệc sinh nhật, hội nghị, hội thảo, tiệc cưới,… tất cả được hòa mình trong một không gian thân thiện, hứa hẹn sẽ là điểm đến tuyệt vời cho tất cả khách hàng”, chị Hoài Hương cho biết thêm.
Nhìn chung, ẩm thực tại Nhà hàng Hòn Đất được khách hàng đánh giá 4 sao về hương vị, cách nêm nếm, trình bày. Không gian nhà hàng sang trọng, tinh tế, phù hợp với những bữa tiệc lớn nhỏ hay gặp gỡ ấm cúng bên gia đình, bạn bè. Nhờ chất lượng món ăn ngon, giá thành tốt, Hòn Đất được kỳ vọng trở thành điểm đến cho người yêu thích ẩm thực Việt tại TPHCM và các tỉnh lân cận.
Diệu Phước